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帅鹅:让食物回归安全、健康与美味

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发布时间:2016-09-28 16:56:29

   

  说起美食圈KOL,你会想到谁?是跨界媒体创作人欧阳应霁?80后海派达人殳俏?还是香港四大才子之一著名美食家蔡澜先生?

  在潮汕,有一个以嘴刁闻名的食评家,他追求恣意洒脱而不失专注的生活态度,对美食精益求精,那人就是帅鹅创始人李锚然。

  “比起被吃货追捧,我们还有更重要的事要做。”李锚然如是说…

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  (帅鹅创始人李锚然)

  有人叫他李大帅,潮汕人,平时喜欢耍几招太极拳,爱美食,更爱潮汕美食...

  潮汕美食享誉全球,其经典代表“卤鹅”,是以潮汕地区独有品种“狮头鹅”加上几十味药材、食材卤制而成,李大帅之挚爱。

  小时候,过年过节能吃上一口爸爸卤的鹅肉,那是一件很幸福的事情。可目前在广州、珠三角地区,乃至潮汕地区,已经很难吃到儿时那种肉香与卤香浑然一体的独特美味。再加上近年来频发食品安全问题,安全健康的食物已让我们望尘莫及。

  李大帅陷入深深的思考,如何让安全健康的美食回归到大众生活中来,让大众对食物安全有更系统性的认知,让更多的人重视健康有品质的食物!于是,他秉着对潮汕卤鹅的热爱,对健康美食的追求,决心创立一个时尚健康美食品牌—“帅鹅”!来倡导健康美食理念;倡导让食物回归安全、健康与美味!

  由此开启了他探索健康美味的卤鹅之旅…他尝遍各路知名卤鹅品牌;拜访过多位资历丰富的卤鹅师傅,并与他们深入探讨、研究如何制作出安全、健康、美味的卤鹅。

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 最终,李大帅锁定几个核心环节。

  首先从源头抓起,给鹅打造一个天然的生长环境,并以新鲜牧草、米糠为主要饲养原料。

  其次,采用传统的手工拔毛方式;厨房卤制,坚决选用上等、最高品质的药材、食材做配料,杜绝任何食品添加剂味精、鸡精等调味品。

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  再加上当天卤制当天销售,保质保鲜。每个环节都严格要求、把控。

  历经一年多时间潜心钻研,秉着一种“至精至简”的研发精神,不断完善,精益求精;这道经典的潮汕美食带着让食物回归安全、健康与美味的使命,悄然面世…

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  (帅鹅微商城)

  目前,帅鹅商城已进入试运营阶段,珠江新城旗舰店即将开业。鹅家班蓄势待发,相信将会引起一股健康美食新风潮,让我们拭目以待。

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